보령시청 공무원 학습동아리 중 '효소를 사랑하는 모임'의 왕성한 활동을 펼치고 있다.

'효소를 사랑하는 모임(팀장 김건호)' 학습동아리는 건강에 대한 폭 넓은 이해와 트렌드에 맞춘 유기농, 로컬 푸드 등 자연적인 채소와 음식에 중점을 두어 '발효 음식'을 체계적으로 만들어 보고자 하는 취지로 운영되고 있다.

'효사모'는 지난 17일 청라면에 서식하고 있는 엉겅퀴를 채취하여 '엉겅퀴 효소'를 만들었다. 엉겅퀴는 주변의 풀밭에서 흔히 볼 수 있는 여러해 살이풀로 뿌리부터 잎까지 모두 약효로 쓰일 수 있는 식물이다. 해열, 지혈, 소종 등의 효능을 가지고 있으며, 어린잎은 나물 혹은 국거리로 재료로 쓰인다.

김건호 팀장은 "직원들에게 효소에 대한 올바른 이해와 건강에 대한 올바른 인식과 우리 지역만의 효소(방풍, 함초) 제품 개발로 농가주 소득 증대에 기여할 것이다"이라고 말했다.

한편, '효사모'는 향후 매실, 개복숭아 등 여러 가지 재료를 이용한 효소를 만들 계획이며, 이에 참여를 희망하는 분은 연중 수시로 누구나 참여가 가능하며 전화(대표 김건호, 041-930-4621)로 신청하면 된다.