ºñ¸¸À̶õ ´Ü¼øÈ÷ üÁßÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª°¡´Â °ÍÀ» ¸»ÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Áï, ±ÙÀ°º¸´Ù Áö¹æ ºñÀ²ÀÌ °ú´ÙÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ¸ç ±ÙÀ°·®ÀÌ ¸¹¾Æ °úüÁßÀÎ °ÍÀ»
ÀǹÌÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ÈçÈ÷ »ìÀ» »«´Ù°í ÇÑ´Ù. »ìÀ̶õ ±ÙÀ°°ú Áö¹æÀÌ´Ù.
±¾¾î¼ »ìÀ» »«´Ù¸é ´Ü¹éÁú(±ÙÀ°)°ú Áö¹æÀÌ ÇÔ²² ºüÁö´Â °ÍÀÌ¿ä ¿îµ¿Çؼ »ìÀ» »«´Ù¸é Áö¹æÀ» »«´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿©¼ºµéÀÌ ³ªÀÌ°¡ µé¸é¼ »ìÀÌ Âî´Â ÀÌÀ¯´Â ¿©¼ºÈ£¸£¸ó(¿¡½ºÆ®·Î°Õ)ÀÌ °¨¼ÒÇÏ¸é¼ ±ÙÀ°·®ÀÌ ÁÙ°í ±âÃÊ´ë»ç·®ÀÌ ¶³¾îÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±âÃÊ´ë»ç·®À̶õ
Àΰ£ÀÌ ±ú¾îÀÖ´Â »óÅ¿¡¼ »ý¸íÀ¯Áö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ ¿¡³ÊÁöÀÌ´Ù.
¾ÈÁ¤½Ã(È޽ĽÃ)´ë»ç·®°ú È¥µ¿ÇÏ¿© »ç¿ëÇÏ°í Àִµ¥ ÀÌ´Â °¡º¿î ½Ä»çÈÄ 3-4½Ã°£ÈÄ¿¡ ÃøÁ¤ÇÑ °ªÀ¸·Î ½ÅüÀÇ Å©±â ¿¬·É ¼ºº°¿¡ µû¶ó ´Ù¸£´Ù. ±×
ÀÌÀ¯´Â ±ÙÀ°·®, Áö¹æ·®ÀÌ ³²¿©°¡ Â÷ÀÌ°¡ ³ª±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ³²¼ºÀº Áö¹æºñÀ²ÀÌ 15-20%ÀÎ ¹Ý¸é ¿©¼ºÀº 20-25%ÀÌ´Ù. ±ÙÀ°°ú Áö¹æÀÇ
ºÎÇÇ´Â Áö¹æÀÌ 5¹è Å©´Ù. ¿¡³ÊÁö ¼Ò¸ð¿¡ À־µ ±ÙÀ°ÀÌ Áö¹æº¸´Ù ¾à17.5¹è ¸¹ÀÌ ¼Ò¸ðÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ÈÁ¤½Ã ´ë»ç·®µµ ³²¼ºº¸´Ù 5-10%³·À¸¸ç
¸Å10³â ¸¶´Ù 2%¾¿ °¨¼ÒÇÑ´Ù.
°»³â±â ÀÌÈÄ »ìÂî´Â ¿©¼ºÀº Á¤½ÅÀû ½ÅüÀû ¹«·Â°¨À¸·Î ¹ß»ýÇÏ´Â ¿ì¿ïÁõ°ú ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀ¸·Î Ǫ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àºµ¥
¹î»ìÀÌ Âî´Â ºñ¸¸ Áï üÁö¹æº¸´Ù ³»ÀåÁö¹æÀÌ °¢Á¾ ¼ºÀκ´À» ÀÏÀ¸Å°´Â ÁÖ¹üÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ºñ¸¸ÁõÀÇ ´ëºÎºÐÀº °ú½Ä°ú ¿îµ¿ºÎÁ·ÀÌ´Ù.
üÁß 1KgÀº ¾à 7õ-7õ7¹ékcalÀ̸ç Àû°Ô ¸Ô´Â °ÍÀÌ °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù. Àû°Ô ¸Ô´Â °Í ¶ÇÇÑ ¹ýÄ¢ÀÌ ÀÖ´Ù. »ìÀ» »«´Ù°í ¾ÆħÀ» °Å¸£´Â °ÍÀº
¿ì¸® ¸öÀÇ »ý¸®Àû ÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇÏ¿© Áö¹æÀÇ ÃàÀûÀ» ºÒ·¯¿Â´Ù. ±×·¯¹Ç·Î Àú³á¿¡ Àû°Ô ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù. ÇÏ·ç¿¡ 30-45ºÐ ¼Óº¸ÇÏ´Â °ÍÀº °Ç°À»
ÁöÅ°´Â Áö¸§±æÀÌ´Ù.
ÇÞºûÀÌ ÀÖÀ» ¶§ 15ºÐ °ÉÀ¸¸é ºñŸ¹ÎD ÇÏ·ç ÇÊ¿ä·®ÀÌ ÇÕ¼ºµÇ°í 45ºÐ Á¤µµ °ÉÀ¸¸é ÇÏ·ç ºÐºñµÇ¾î¾ß ÇÒ ¼¼·ÎÅä´ÑÀÌÁغñµÈ´Ù.
¼¼·ÎÅä´ÑÀ̶õ ¸¶À½À» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í ±âºÐÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ´Â Ç׿ì¿ïÁ¦ÀÌ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ³·¿¡ ÁغñµÈ ¼¼·ÎÅä´ÑÀº ¹ã¿¡´Â ¸á¶óÅä´ÑÀ¸·Î º¯ÇÑ´Ù ¸á¶óÅä´ÑÀ̶õ ÀáÀ»
Àß ¿À°Ô ÇÏ°í ¸Á°¡Áø ¼¼Æ÷¸¦ ¼ö¸®ÇÑ´Ù.
¹ã¿¡ ºÒÀ» ÄÑ°í Àڰųª ¹ãÂüÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¸á¶óÅä´Ñ ºÐºñ°¡ Â÷´ÜµÈ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ÀÌ°ÍÀº ºñ¸¸ÀÇ Áö¸§±æÀÌ¿ä ¼¼Æ÷ȸº¹ÀÇ Àå¾Ö¹°ÀÌ´Ù.
¼¼·ÎÅä´ÑÀ» »ý»êÇÏ´Â ´Ü¹éÁú·Î´Â Æ®¸³ÅäÆÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÔÀ¯½ÄÇ°À¸·Î´Â Äá,È£¹Ú¾¾, Âü±ú¾¾, ¾Æ¸óµå, È£µÎ, °ËÀºÄá, Çö¹Ì, ¶¥ÄáµîÀÌ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î ³·¿¡ 45ºÐ ÇÞºû °È±â¸¦ Àû±Ø ±ÇÀåÇÑ´Ù.
¿öÅ·¿Ü¿¡ ¿©¼ºÀÇ ¿îµ¿¹æ¹ýÀº µî»ê ÀÚÀü°ÅŸ±â ¼ö¿µµî À¯»ê¼Ò¿îµ¿ÀÌ´Ù. ¾ò¾îÁö´Â È¿°ú·Î´Â ºñ¸¸ÀÇ À§Çè°¨¼Ò, ½ÉÀå±â´É°ú ¼øȯ±â´É Çâ»ó,
°íÇ÷¾Ð°¨¼Ò, ´ç´¢º´À§Çè°¨¼Ò, ¾Ï¿¡ °É¸± À§Çè°¨¼Ò, ¾È¸éÈ«Á¶°æ°¨, È£¸£¸ó¿¡ ´ëÇÑ ½Åü¹ÝÀÀÀÌ ´Þ¶óÁö¸ç ½É¸®Àû ¾ÈÁ¤°¨À» ÁØ´Ù.
À¯»ê¼Ò ¿îµ¿ ¿Ü¿¡µµ ±ÙÀ°°È¿îµ¿(¿þÀÌÆ® Æ®·¹ÀÌ´×)À» ±ÇÇÏ°í ½Í´Ù. °»³â±â ÀÌÈÄ ±ÙÀ°·®ÀÇ °¨¼Ò´Â ±âÃÊ ´ë»ç·®ÀÌ ÁÙ¾î µé¾î À׿© ¿¡³ÊÁö°¡
Áö¹æÀÇ ÃàÀûÀ¸·Î À̾îÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 3ȸ Á¤µµ 30-40ºÐ Á¤µµ ±ÙÀ° °È ¿îµ¿À» ÇÏ¸é ±ÙÀ°·®À» ´Ã¸®´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç °ñ¹Ðµµ°¡
Áõ°¡ÇÏ¿© °ñ´Ù°øÁõÀ¸·Î ÀÎÇÑ °üÀýÀÇ Áúº´¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÙ °ÍÀÌ´Ù. |